Siger man Café Oliver, siger man også Süleyman ”Sulle” Yücel. Det 48-årige byrådsmedlem har været synonym med den populære café i Jernbanegade de sidste 14 år, men tirsdag sluttede den epoke.
Yücel og hans medejere har valgt at sælge caféen til Kristina Christensen, Peter Nielsen og Max Justesen, der overtager en fuldstændig køreklar, etableret og prisvindende café.
- Jeg har lovet at hjælpe de nye et halvt års tid. Ordentlighed betyder alt for mig. Det er også vigtigt, at de får en god støtte til at drive den videre. Uanset hvad vil folk tænke, at det er mig, der har den, siger Sulle, der var forbløffet over de mange fremmødte til sin afskeds-reception.
Artiklen fortsætter under billedet...
- Som min datter sagde: ”Jeg vidste ikke, du havde så mange, der kunne lide dig”. Jeg er sgu’ rørt, og det bliver vemodigt. Men det er det rigtige at gøre for familien og for mig, konstaterer Sulle med et smil.
Iværksætteren kan ikke lade være
Der var anslået over 200 mennesker, som i pendulfart kom forbi caféen tirsdag eftermiddag for at sige farvel. Eller i hvert fald på gensyn, for Sulle fortsætter som café-ejer på Kyst i Karrebæksminde. Og ellers byder fremtiden på endnu mere tid med hustruen Sanne og deres tre børn samt det politiske arbejde, hvor han i Næstveds nye ”regeringsparti” Venstre får nok at lave med borgmester Kenneth Sørensen i spidsen.
Artiklen fortsætter under billedet...
- Der bliver masser af politisk arbejde i fremtiden, men jeg er jo iværksætter. Jeg kan ikke lade være. Hvis jeg kan se, der mangler et eller andet i byen, går jeg i krig og tror på det, selv om andre måske synes, det er hul i hovedet – lidt ligesom med Cafe Kyst i Karrebæksminde. Men det næste halve år bestemmer familien, siger han grinende og en anelse hemmelighedsfuld på spørgsmålet, om han starter en ny café eller lignende.
Han har i hvert fald vist, at han kan drive en café. Men han havde slet ikke for 14 år siden regnet med, at Café Oliver ville stå, som den gør i dag.
- Det handler om at skabe et godt spisested, hvor hyggen og maden er i fokus, men servicen er det altoverskyggende. God mad og god service i hyggelige omgivelser skaber minder. Og minderne skaber jo de ting, der gør, at vi vender tilbage, siger Sulle, der blandt andre havde besøg af noget af det personale, der var med fra starten for 14 år siden.
Masser af hårdt arbejde
Men også stamgæster, der fast er kommet mindst en gang om ugen, var mødt frem. Hvilket også får ham til at huske tilbage på de mange år.
Artiklen fortsætter under billedet...
- De 14 år har givet mig masser af glæde ved at gøre andre mennesker glade. Men de har også givet mig hårdt arbejde, tårer og frustrationer. Jeg har også udviklet caféen fra noget, der var skidt, til noget der er rigtig godt. Det handler igen om at sørge for, at alle føler sig velkommen. Jeg plejer at sige til personalet, at de skal behandle folk, som de gerne selv vil behandles. Det er udgangspunktet for alt, hvad jeg laver, pointerer café-ejeren, der har en fortid i IT-branchen og også er dedikeret fodbolddommer.
Han har også tidligere forsøgt sig med caféen/restauranten/musikstedet ”Karisma”, som havde en levetid på tre år.
- I 2002 åbnede vi (Yücel, Mükremin ”Mulle” Toy og John Avcil, red.) Karisma, som var noget helt nyt i Næstved. Musik, billig mad og god service. Det var de tre hårdeste år i mit liv, og det var lort økonomisk. Men erfarings- og læringsmæssigt var det de tre bedste år, fortæller Sulle.
Nu har han endnu flere år under huden med læring og erfaring plus en bevidsthed om, at Café Oliver tre gange er blevet kåret til Byens Bedste Café, og også har modtaget Succesvirksomhedsprisen i 2024.
- Jeg har været så heldig/god, at uanset hvad fa’n, jeg har kastet mig ud i, er jeg lykkedes med det. Jeg tror, indstillingen er det vigtige. Hvis man arbejder hårdt nok, skal succesen nok komme. Det er den simple opskrift. Tro på det koncept, man har i hovedet, konstaterer Süleyman Yücel, der næste gang, han sætter sine ben på Café Oliver, vil være almindelig gæst – og nå ja, også en anelse ”rådgiver” for de nye ejere.
