Vores ideer om, hvad god dansk mad er, har lange historiske rødder. Siden slutningen af 1800-tallet har økonomiske opsving og teknologiske nybrud givet os en lang række nye kulinariske muligheder, men perioder med krig og krise har også i høj grad været med til at forme danskernes madkultur.
Gennem billeder og opskrifteksempler vil foredraget fortælle historien om, hvordan de seneste 150 års samfundsudvikling har præget det danske køkken