Tap og Vin har fået en lillesøster

Tap og Vin To Go er poppet op i de tilstødende lokaler i Jernbanegade 1C og deler lager og baglokale med sin ”storesøster”.

Det er stadig Mükremin ”Mulle” Toy, der står bag, hvilket han i Tap og Vin-regi har gjort siden 2019.

- Vi har haft stor efterspørgsel på to-go-produkter, som vi ikke kunne følge med på i restauranten. Vi har tit sagt nej til store ordrer ud af huset, fordi vi simpelthen ikke havde kapacitet til det. Og så vil vi gerne være et godt supplement til de andre gode steder i byen, siger Mulle om baggrunden for at lave en to-go-butik.

Artiklen fortsætter under billedet...

At butikken så ligger lige ved siden af restauranten, er helt perfekt.

- Lokalet har været brugt hele tiden, men nu var det ledigt, og udlejer ville rigtig gerne have mig ind. Jeg synes heller ikke, det ville være så sjovt, at der kom nye naboer, siger Mulle, der tidligere har haft blandt andet Holmegaard Is og en skateshop som naboer.

- Det er jo en fordel, at vi hænger sammen. Vi vil tilbyde de kunder, der kommer her og som ikke behøver spise i restauranten, at tage det med hjem, siger han.

Ros for konceptet

Tap og Vin To Go har mange af de retter, som restauranten har på menu-kortet. Blandt andet ”kærlighedsbrættet”, som koster 429 kroner i Tap og Vin. Det kan man få som åbningstilbud til kun 250 kroner ”to go”.

Men ellers er der andre gode salater, pasta, sandwich og tapas på To Go’s menukort.

Den 47-årige restauratør startede i mad-branchen helt tilbage i 1994, da han sammen med sin far overtog Pizza Express i Østergade. Og siden har han været med i blandt andet Karizma og andre mad-steder ved stationen og i Torvestræde samt mad-leverancer til skoler.

- Vi overtog Tap og Vin for cirka seks år siden fra Diana og Linda Wilms (nu Café Mocca i Præstø, red.), som byggede konceptet op. Og det skal de have kæmpe ros for, for det er fint med caféerne i byen, men det her skiller sig lige lidt ud. Vi har kun lige ændret lidt åbningstider og lidt på menu-kortet, siger Toy, der selv kommer til at stå meget bag disken i Tap og Vin To Go – i hvert fald i starten.

- Jeg skal selv stå her og har to kokke i køkkenet. Der skal en mere herind, der skal hjælpe lidt til. Vi tager det stille og roligt i starten, siger Mulle med et forventningsfuldt smil.