Manden bag Martens Røgeri, Bo Grauman, har i mere end to år ikke blot røget fisk - han har pustet liv i det lokale kulturliv og skabt oplevelser, der rækker langt ud over menuen.
57-årige Grauman overtog det gamle familien Martens-røgeri 1. juni 2023, men hans tilknytning til stedet går mange år tilbage.
- Min mor er født i Karrebæk, og min morfar var graver i Karrebæk Kirke. Min far solgte ål til Valdemar Martens og jeg var med som knægt. Jeg har altid været fascineret af fisk og vand, fortæller han.
Bo har kendt femte generationen i Martens-dynastiet, Carl-Johan, som han overtog stedet fra, siden han flyttede til Karrebæksminde i 2000.
- Vi klikkede. Vi har både delt bajere og drukket kaffe gennem årene, siger han med et smil.
Deres samarbejde begyndte allerede for 12-15 år siden, hvor de sammen startede restauranten op. Dengang tog Bo orlov fra sit job som byggeleder hos Børge Jakobsen for at give projektet en chance.
Artiklen fortsætter under billedet...
Men røgeriet er kun én del af Bo Graumans virke. Han har med ildhu og kærlighed til byen kastet sig over lokale arrangementer – både små og store. Da Danmark spillede fodbold-EM i 2021, undrede Bo sig over, hvorfor der ikke var storskærm i Karrebæksminde.
- I min halvbrandert efter en dansk sejr tænkte jeg: Hvorfor ikke her, fortæller han.
Allerede dagen efter gik han i gang. Prisen for en storskærmsløsning var 200.000 kroner, og med støtte fra kommunen og samarbejde med Karrebæk IF lykkedes det at stable arrangementet på benene.
- Det var en kæmpesucces. Vi lavede det to dage, alle var glade, firmaer sponserede, og vi var 1000 mennesker på plænen.
Det må godt være lidt mindre
Siden er det blevet til flere begivenheder. I både 2022 og 2023 stod Bo bag sensommerfester med helstegt pattegris, sangria og levende musik. I 2024 tog han skridtet videre og realiserede sin gamle drøm om at få bandet Sømændene til byen. Det krævede hele havnens plæne og en massiv indsats.
- Alt blev lukket af. Det var ved at tage livet af mig, og vi var ved at blive skilt 10 gange. Jeg måtte aldrig mere gøre den slags, siger han grinende.
Aftalen med konen blev dog, at han måtte arrangere i 2025 igen, hvis han til gengæld tager opvasken hele sommeren og holder ferie i uge 34.
Det bliver dog lidt mindre i år. Sømændene er for stort, så det finurligere rockband Keinstein og Party Factory indtager scenen 9. august, og Grauman har lært, at det ikke behøver være kæmpestort hver gang.
- Nino (Rizatto, Underhusets ejer, red.) sagde til mig, at jeg ikke behøver lave det kæmpestore. Måske kunne man gøre det lidt mindre og stadig skabe noget godt, siger Bo Grauman, der ikke kan lade være med at lave de arrangementer.
- Der skal ske noget hernede. Sidste år gav sommerens arrangement et overskud på blot 10.000 kroner. Men det handler ikke om penge. Det er pissesjovt, og jeg elsker at se, når folk morer sig, og man kan skabe noget, der er til gavn for byen og hele området, konstaterer han.
Artiklen fortsætter under billedet...
Bo er bevidst om, at det koster – både tid, penge og måske endda personlige relationer.
- Jeg tør ikke tænke på de mange timer og de venner og bekendte, jeg har trukket på. Dem skylder jeg big time. Men jeg tror, jeg får noget tilbage, når folk kommer herned på Martens Røgeri og hygger men en bajer, et stykke fisk og havluft, siger han.
En weekend i fiskernes tegn
Fiskeriforeningens kapsejlads, som traditionelt har været en del af sommerens aktiviteter, har Bo også haft en finger med i. Da den blev aflyst under corona, trådte han til året efter.
Søndag er det igen Fiskeriforeningen, der står bag årets kapsejlads. Og selvfølgelig er Martens Røgeri som altid med på ”det sjove”.
- Der bliver sat telt op på plænen allerede lørdag, hvor der mad og musik. Søndag starter kapsejladsen kl. 13 med musik og DJ bagefter.
Og selvfølgelig med den klassiske dueligheds-sejlads, hvor præcisionen i omgangstiderne tæller mere end hastigheden.
- Det er "Fiskernes dag", hvor der blandt andet er tovtrækning på to tømmerflåder i kanalen, siger Grauman, der selv har et hold med på den ene flåde.
Han håber endnu engang på solskin og glade mennesker - og måske en lille regnbyge kl. 21, som sidste år, hvor det hjalp ham med at få lukket ned:
- Folk havde en kæmpefest, de hoppede og dansede på bordene. Det var ikke til at lukke ned, siger han med et grin.
Bo Grauman er en ildsjæl. En, der ikke kan lade være. Som kombinerer sin kærlighed til fisk, fællesskab og fest – og som år efter år sørger for, at der sker noget i Karrebæksminde. Ikke for pengenes skyld, men for glæden, for byen og for de mennesker, der bor og besøger den.
