Siden starten af november har der igen været sysler og aktivitet i Karetmagerens Hus. Kokken Kenn Meier er i gang med at genoplive det tidligere traktørsted, som ejes af Gavnø Slot, og som har haft skiftende forpagtere de senere år.
- I sommer faldt jeg over forretningen her og synes, den var dødcharmerende. Der er et potentiale. Det ligger så smukt med Gavnø Slot lige hernede, siger Kenn Meier, der tog kontakt til baron Otto Reedtz-Thott og fik en aftale i stand.
Det er bestemt ikke en uerfaren herre, der overtager Karetmagerens Hus. 45-årige Kenn Meier fra Middelfart har i otte år været medejer af Madklubben, der i hans tid gik fra at være otte forretninger til 45, inden han stoppede i 2023. Under Madklubbens paraply er også blandt andet Frankies Pizza.
Folk går ud i Næstved
- Det var en fed, lærerig og hård rejse. Vi var faktisk også i Næstved for at se, om vi kunne ligge her, men det blev aldrig aktuelt, siger Meier, der er kommet en del i Næstved, da hans mor og stedfar bor i byen og tidligere har drevet Bisserup Camping.
Artiklen fortsætter under billedet...
- Min familie og jeg solgte vores hus i Nordsjælland og flyttede selv til Næstved i marts. Vi faldt over det lokale her i løbet af sommeren. Og så har vi ellers været rundt og se, hvad der sker i Næstved og omegn. Der er jo forskel på, hvordan byer bliver brugt. Jeg synes jo, Næstved bymidte bliver brugt rigtig meget med koncerter og en masse restauranter. Folk går rent faktisk ud. Det var også derfor, jeg fik blod på tanden, forklarer Kenn Meier.
Den fynske kok har blandt andet også haft Tisvilde Bistro, restauranten på Charlottenlund Travbane og Le Café i Hellerup, og senest har han hjulpet til i Hereford Beefstouw ved Tivoli.
- De sidste 15 år har jeg været restauratør. Nu har jeg behov for at prøve noget nyt. Der er mange tanker om, hvad vi skal føre det her til. Vi vil gerne have det tilbage på landkortet og være Næstved og omegns foretrukne sted, når man skal holde bryllup og arrangementer. Men der er på sigt også tanker om noget mere. Både i lokalet her men også i byen og omegn, siger Kenn Meier.
Fuld pakke til Gavnø-arrangementer
Han er allerede gået i gang og har haft de første selskaber og arrangementer. Han har også en aftale med Gavnø om at levere alt til bryllupper, firma-arrangementer og selskaber i Slotsbryggeriet. En decideret á la carte-restaurant bliver måske en realitet på sigt.
- Først og fremmest skal det drives som et venue med selskaber, mærkedage og mad ud af huset. A la carte, som det tidligere har været, kommer måske på et tidspunkt. Det har jo ligget stille nogle år og at få det tilbage til igen, kræver, at folk ved, vi ligger her. Men jeg har valgt at beholde navnet, for der er så meget historie i det, siger den nye forpagter, som dog allerede har en masse planer i ærmet.
Artiklen fortsætter under billedet...
- Vi kommer til at lave forskellige arrangementer som foredrag, koncerter, dinnershows og så videre. Det arbejder vi på lige nu. Vi havde både i Madklubben og især i Tisvilde og Hellerup rigtig mange foredrag og koncerter. Det kunne jeg godt tænke mig, vi fik her. Jeg tror, der er et marked for det, vurderer Meier.
Høj kvalitet og mad til fornuftige priser
Siden de første ud-af-huset-leveringer sidst i november er han allerede blevet kontaktet af folk fra både Næstved og København.
- I Madklubben var det ”value for money”, og det har jeg tænkt at køre videre. Vi vil gerne lave høj kvalitet på service og mad men til fornuftige priser. Vores priser er folk imponeret over. For os handler det om at få skabt den oplevelse for folk, uden de bliver flået. Min styrke er mere i kvaliteten over den brede kam af retter og koncepter. Vi er her for vores gæster. Vi har menuer og pakker, de kan vælge mellem, men vi er åbne for, hvad de har lyst til, siger Kenn Meier, som lige nu er klar med lækre nytårs-menuer.
- Forhåbentlig skal vi bare gøre en masse mennesker glade og levere rigtig meget mad ud af huset. 2026 bliver et indkørings-år, og vi skal lande i det og se, hvad Næstved og omegn har lyst til, konstaterer Meier med et smil.
